Wo Thüringer Gastfreundschaft auf KI trifft.
Das Lab übersetzt die Tourismusstrategie Thüringen 2035 in den Alltag von Hotels, Pensionen und Brauhäusern: herstellerunabhängig, im echten Betrieb erprobt und mit Kennzahlen belegt.
Stand der Daten: 12. November 2026 · Quellen am Seitenende
Ein Labor im laufenden Betrieb.
Kein Showroom.
Das Thüringen Hospitality Lab ist ein unabhängiger Umsetzungspartner für Hospitality-Betriebe. Es verbindet Beratung zu Daten, Digitalisierung und KI-Governance mit konkreter Projektsteuerung und bleibt verantwortlich, bis eine Lösung im Alltag trägt.
Unabhängiger Orchestrator
Das Lab verkauft keine Software. Es wählt passende Anbieter aus, steuert Schnittstellen und nimmt Lösungen an messbaren Kriterien ab. Ein Ansprechpartner von der ersten Frage bis zur Übergabe.
Erprobt am echten Haus
Erster Prototyp ist ein Brauhaushotel: Übernachtung, Küche, Brauerei-Erlebnis und Ausflugsziele unter einem Dach. Genau das „Gesamterlebnis“, das die Strategie 2035 fordert, im Kleinformat.
Messbar und verantwortbar
Jede Anwendung bekommt eine Kennzahl, eine Freigabestufe und einen Menschen, der eingreifen kann. Was keine Kennzahl verbessert, wird wieder abgeschaltet.
Mehr Gäste allein reichen nicht.
Der Wert pro Gast muss steigen.
Thüringens Übernachtungen treten auf der Stelle, die Kosten der Betriebe steigen, die Margen sinken. Gleichzeitig verschiebt sich die Reiseplanung in KI-Assistenten. Diese Kombination macht das Thema dringend.
Thüringen 2025 in Zahlen1
Veränderung der Übernachtungen 2025 gegenüber 2024
Lesart: Große Hotels legen zu, kleine inhabergeführte Betriebe verlieren. Der Trend setzt sich 2026 fort: Im ersten Halbjahr sanken die Übernachtungen in Gasthöfen um 9,1 %, in Pensionen um 6,3 %, bei insgesamt +0,1 %.2 Genau diese Betriebe haben die wenigsten Ressourcen für Digitalisierung.
Die Branche unter Druck
„Der Margendruck ist damit kein konjunkturelles, sondern ein strukturelles Phänomen.“Hotelverband Deutschland (IHA), Hotelmarkt Deutschland 20268
Personal: viele Beschäftigte, wenige Bewerber
- 1.088.600 sozialversicherungspflichtig Beschäftigte im Gastgewerbe (März 2026), 1,9 % über März 2019.10
- 19.060 gemeldete offene Stellen im April 2026, −13,1 % zum Vorjahr und etwa halb so viele wie im April 2019.9
- +17,0 % beantragte Insolvenzverfahren im Gastgewerbe Januar bis Februar 2026, bei +1,9 % in der Gesamtwirtschaft.9
Lesart: Wachstum über Preise ist ausgereizt, Wachstum über Personal ist begrenzt. Bleibt die Produktivität: weniger Routine, bessere Pakete, mehr Direktbuchungen. Das ist das Terrain, auf dem KI heute messbar arbeitet.
Die Ziele sind gesetzt.
Die Umsetzung im Betrieb fehlt.
Im September 2026 stellte Wirtschaftsministerin Colette Boos-John die Strategie vor. Ihr Kern: Unterkunft, Gastronomie, Freizeit, Mobilität, Information und Buchbarkeit werden als ein zusammenhängendes touristisches Produkt gedacht.5
Sechs Entwicklungsfelder und wo KI einzahlt5
Produkte
KI bündelt Übernachtung, Kultur, Sport und Kulinarik zu buchbaren Paketen, saisonal und persönlich.
Betriebe
Anfrage-Assistenz, Bewertungsantworten, Preisvorschläge und Dienstplanung entlasten knappes Personal.
Digitalisierung
Strukturierte Daten in der ThüCAT machen Angebote für Suchmaschinen und KI-Assistenten lesbar und buchbar.
Finanzierung & Organisation
Gemeinsame Bausteine und Regeln statt tausend Einzellösungen; klare Zuständigkeiten.
Marketing
Sichtbarkeit in ChatGPT, Gemini & Co. und mehrsprachiger Content für Auslandsmärkte.
Mobilität
Fahrpläne und Gästekarte im Assistenten: „Wie komme ich ohne Auto zum Rennsteig?“
Was die Strategie selbst feststellt
Sie nennt Digitalisierung das „Nervensystem“ des touristischen Produkts. Zugleich hält sie fest, dass KI bisher „uneinheitlich und nicht strategisch eingebettet“ eingesetzt wird. Die Federführung für die Digitalisierung von Prozessen liegt bei den Betrieben selbst, die Finanzierung steht unter Haushaltsvorbehalt.6
Was die Wirtschaft fordert
Die Thüringer IHK-Ausschüsse verlangen am 8. Oktober 2026 einen finanziell abgesicherten Umsetzungsplan mit klaren Verantwortlichkeiten. Hotels sollen direkt in Buchung und Vertrieb eingebunden werden. Provisionspflichtige Portale dürfen die Betriebe nicht zusätzlich belasten.5
Hier setzt das Lab an: Die Strategie beschreibt das Ziel. Das Lab liefert Betrieben die Methode, die Kapazität und den Messrahmen, um dorthin zu kommen. Es ist dabei ein unabhängiger Partner, kein Teil der Landesverwaltung.
Was die aktuelle Forschung
für Thüringer Gastgeber bedeutet.
Sieben Entwicklungen, die das Lab beobachtet und in seine Pilotprojekte übersetzt. Jede Zahl ist mit ihrer Quelle belegt.
Der Gast fragt die Maschine
Weitere 24 % können es sich vorstellen. 60 % der KI-Reiseplanung läuft über allgemeine Assistenten wie ChatGPT, Gemini, Copilot oder Claude, nicht über Hotel-Chatbots (YouGov, Mai 2026).12 Bei 20 % aller Urlaubsreisen 2025 wurden KI-Anwendungen für Information oder Buchung genutzt.14 In Deutschland, Großbritannien, Frankreich und den USA haben 18 % KI bereits zur Wahl von Reiseziel, Hotel oder Airline eingesetzt, 8 Punkte mehr als im Vorjahr.13
Für Gastgeber: Die erste Empfehlung fällt künftig im Assistenten, nicht auf der eigenen Website.
KI-Sichtbarkeit wird zur Pflicht
Knapp 60 % kommen auf höchstens 5 Punkte im AI Prompt Score, die Spitze auf über 600. Grundlage sind mehrere hundert KI-Analysen von Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz (März bis Juni 2026).15
Für Gastgeber: Strukturierte, aktuelle Daten entscheiden, ob ein Haus empfohlen wird.
Der Vertrieb konzentriert sich
70,5 % der OTA-Buchungen in Deutschland entfallen auf Booking Holdings (HOTREC European Hotel Distribution Study 2026).11
Für Gastgeber: Jeder Prozentpunkt Direktbuchung spart Provision. KI-Assistenz an Telefon, Mail und Website ist der Hebel.
Viel Nutzung, wenig Strategie
So das Ergebnis der HES-SO-Studie „AI Readiness in Hotels“ (2025, überwiegend kleine und mittlere Häuser).17 In einer Befragung von über 1.500 Hotels in sechs Ländern nutzten 41 % KI. Die größten Hürden: fehlendes Wissen über Lösungen (39 %) und Kosten (35 %).16 Bei Hotelketten nutzen 91 % KI, aber nur 13 % können einen messbaren Ertrag belegen.18
Für Gastgeber: Nicht das Werkzeug fehlt, sondern Methode und Messung.
Produktivität statt Personal
Die Beschäftigung liegt über dem Niveau von 2019, der reale Umsatz deutlich darunter.9 Wachstum muss aus Abläufen kommen: Routinearbeit automatisieren, damit Zeit für Gäste bleibt.
Für Gastgeber: KI entlastet dort, wo sich Anfragen wiederholen: Auskünfte, Mails, Bewertungen, Planung.
Transparenz ist Gesetz
Gäste müssen erfahren, wenn sie mit einer KI sprechen. Täuschend echte KI-Bilder, -Videos und -Stimmen sind zu kennzeichnen. Der Digital Omnibus hat Hochrisiko-Pflichten verschoben, Art. 50 aber nicht. Bestehende generative Systeme haben für die maschinenlesbare Markierung Zeit bis 2. Dezember 2026.19
Für Gastgeber: Kennzeichnung und Freigabestufen gehören von Anfang an ins Projekt.
Thüringens unterschätzter Vorsprung: die ThüCAT
Die Thüringer Content Architektur Tourismus ist eine graphbasierte Datenbank der Thüringer Tourismus GmbH, die seit 2018 touristische Informationen strukturiert und logisch verknüpft. Berlin nutzt das System bereits und beteiligt sich an der Weiterentwicklung.7 Für KI-Assistenten ist genau diese Art von Daten die Grundlage verlässlicher Empfehlungen.
Für Gastgeber: Wer seine Angebote vollständig und buchbar in die ThüCAT bringt, wird für Maschinen lesbar.
Sieben Anwendungen,
ehrlich bewertet.
Nicht jede KI-Anwendung lohnt sich für ein mittelgroßes Haus. Die Vorab-Einschätzung des Labs aus der Use-Case-Werkstatt im Brauhaushotel, bevor gemessen wird.
Gäste- und Erlebnisassistent
Beantwortet Anfragen rund um die Uhr und empfiehlt Erlebnisse aus geprüften ThüCAT-Daten. Verkürzt den Weg zur Buchung.
- Messgröße
- Lösungsquote, Direktbuchungen, Klicks bis zur Buchung
- Freigabe
- Stufe 1–2
Bewertungsantworten
Entwürfe für Antworten auf Google- und Portalbewertungen im Ton des Hauses, vom Team geprüft und versendet.
- Messgröße
- Antwortquote, Zeit pro Antwort
- Freigabe
- Stufe 3
Mehrsprachiger Content
Angebote für die Niederlande, Dänemark, Polen und weitere Märkte. Bilder bleiben echt oder werden gekennzeichnet.
- Messgröße
- Auslandsanfragen, Aufwand pro Sprache
- Freigabe
- Stufe 3
Paket-Generator
Bündelt Übernachtung, Brauereiführung, Wanderung und Kulinarik zum buchbaren Erlebnis. Das Herz der Strategie 2035.
- Messgröße
- Umsatz pro Gast, Aufenthaltsdauer
- Freigabe
- Stufe 2
KI-Sichtbarkeit (GEO)
Strukturierte Daten in ThüCAT und auf der Website, damit Assistenten das Haus empfehlen.
- Messgröße
- Nennungen in KI-Antworten, Datenvollständigkeit
- Freigabe
- Stufe 3
Dienst- und Einkaufsplanung
Prognose von Belegung und Gastronomie-Nachfrage als Grundlage für Dienstplan und Einkauf.
- Messgröße
- Planungszeit, Warenverlust
- Freigabe
- Stufe 3
Volldynamische Preise
Für kleine Häuser oft zu früh. Erst Preisvorschläge, die das Team versteht, dann schrittweise Automatik.
- Messgröße
- RevPAR, Akzeptanz der Vorschläge
- Freigabe
- Stufe 3
Auskünfte und Erlebnisempfehlungen aus geprüften Daten, mit Hinweis auf KI.
Reservierungsanfragen, Zusatzleistungen und Erlebnisbuchungen.
Preisabweichungen, Stornos, Beschwerden und alles mit Rechts- oder Zahlungswirkung.
Fünf Schritte.
Ein Verantwortlicher.
Die Schritte werden auf Umfang, Ausgangslage und Ressourcen des Betriebs abgestimmt.
- 01
Prüfen
Hotel-Check: Gästewege, Abläufe, Systeme, Datenlandkarte, ThüCAT-Status und schnelle Verbesserungen.
- 02
Planen
KI-Zielbild: Use Cases, Architektur, Governance, Business Case und Reihenfolge.
- 03
Fördern
Prüfung passender Programme und Fristen, Vorbereitung der Unterlagen. Über Förderung entscheidet allein die zuständige Stelle.
- 04
Umsetzen
Anbietersteuerung, Integration, Tests, Schulung und klare Wege für Sonderfälle.
- 05
Übergeben
Abnahme an Kennzahlen, Regelbetrieb mit Lernschleife und Governance-Review.
Messkaskade: vom Betrieb zur Landeskennzahl
| Kennzahl im Pilotbetrieb | Zahlt ein auf |
|---|---|
| Direktbuchungsquote, Klicks bis zur Buchung | Zwei-Klick-Prinzip, Bettenauslastung 39,5 % |
| Angebote mit Buchungslink in der ThüCAT | Digitale Buchbarkeit |
| Datenvollständigkeit und Aktualität | Datenqualität der Destination |
| Antwortqualität, Lösungsquote | Gästezufriedenheit |
| Umsatz pro Gast, Aufenthaltsdauer | Umsatzziel 5,42 Mrd. € |
| Zeitersparnis, Fehlerhäufigkeit | Entlastung der Betriebe |
Fahrplan bis 2035
Pilot & Beweis
1–3 Pilothäuser, beginnend mit dem Brauhaushotel. Lead-Use-Case inklusive ThüCAT-Anbindung, Ausgangsmessung und erste Fallstudie.
Produktisieren
Modulpakete, Vergleichswerte je Hoteltyp, Partnernetzwerk und ein jährlicher Hospitality-AI-Report.
Regional skalieren
Ausrollen über die Reiseregionen, Anbindung von Mobilitäts- und Angebotsdaten.
Lernendes Ökosystem
Laufende Messung und geprüfte Autonomie mit klaren Zuständigkeiten als Beitrag zu den Landeszielen.
Ihr Haus als nächster Pilotbetrieb?
Das Lab sucht Hotels, Pensionen, Brauhäuser und Destinationen in Thüringen, die KI nicht nur diskutieren, sondern messbar einsetzen wollen.
Alle Zahlen mit Herkunft
Abruf und Prüfung: 12. November 2026. Vorläufige amtliche Zahlen können sich noch ändern.
- Thüringer Landesamt für Statistik: Pressemitteilung 039/2026 „Thüringer Tourismus im Jahr 2025“, 26.02.2026. statistik.thueringen.de
- Tageskarte: „Thüringens Übernachtungszahlen bleiben im ersten Halbjahr stabil“, 28.08.2026, nach vorläufigen Zahlen des Thüringer Landesamts für Statistik. tageskarte.io
- Tageskarte (dpa): „Milliardenbranche Thüringen-Tourismus soll besser werden“, 2026. tageskarte.io
- Ostdeutsche Allgemeine: „5,42 Milliarden Euro Umsatzziel: So will Thüringen den Tourismus bis 2035 umbauen“, 18.09.2026. ostdeutscheallgemeine.com
- IHK Erfurt: „Thüringer Tourismusstrategie 2035: Ausschüsse fordern konkrete Umsetzung“, Sitzung vom 08.10.2026. ihk.de/erfurt
- Thüringer Tourismus GmbH / TMWLLR: Tourismusstrategie Thüringen 2035, Erfurt, September 2026, S. 8, 40–41, 56.
- Hogapage: „Neue Kooperation für die digitale Zukunft des Tourismus“ (ThüCAT, TTG, visitBerlin, Hessen). hogapage.de
- Hotelverband Deutschland (IHA): Pressemitteilung „Neuer IHA-Branchenreport Hotelmarkt Deutschland 2026 erschienen“, 13.05.2026. hotellerie.de
- DEHOGA Bundesverband: DEHOGA-Zahlenspiegel I/2026, Stand 26.05.2026 (Daten: Statistisches Bundesamt, Bundesagentur für Arbeit, DIHK). PDF
- Tageskarte: „Mehr Beschäftigte, weniger Stellenangebote im Gastgewerbe“, 2026 (Daten: Bundesagentur für Arbeit, März 2026). tageskarte.io
- HOTREC: European Hotel Distribution Study 2026 (HES-SO Valais-Wallis), vorgestellt am 15.09.2026, Referenzjahr 2025; berichtet von Tageskarte. tageskarte.io
- YouGov Deutschland: „Maßgeschneiderte Reisen per Prompt“, Befragung 22.–26.05.2026, n = 2.058. yougov.com
- YouGov: „The Global Travel Landscape 2026“, Juli 2026 (DE, UK, FR, US). yougov.com
- Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen (FUR): Reiseanalyse 2026, erste Ergebnisse; berichtet von Tageskarte. tageskarte.io
- Online Birds: AI Prompt Score, mehrere hundert KI-Analysen von DACH-Hotels, März–Juni 2026; berichtet von Tageskarte, 23.07.2026. tageskarte.io
- HES-SO Valais-Wallis (Prof. Roland Schegg): Studie zu KI in der europäischen Hotellerie, über 1.500 Hotels in sechs Ländern; berichtet von Tageskarte, 09.07.2025. tageskarte.io
- HES-SO Valais-Wallis: „AI Readiness in Hotels“, Befragung Juli–September 2025; berichtet von Tageskarte, 29.10.2025. tageskarte.io
- h2c: Hotel Chain Tech Report 2026, zitiert in Tageskarte, 05.11.2026. tageskarte.io
- Ropes & Gray: „Operationalising the EU AI Act’s transparency obligations“, August 2026 (Art. 50 KI-VO, Digital Omnibus). ropesgray.com
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